Baca Resep Lainnya
 |
| Rolade Tahu Masak Saus Asam Manis. |
Rolade ini agak berbeda dengan rolade yang biasa dimasak. Bahan utamanya adalah tahu putih. Bisa juga tahu sutra/ tahu jepang. Ditambah dengan udang cincang dan potongan ayam, tentu rolade yang akan kita masak ini sangat kaya akan proteinnya. Citarasa yang diperkaya oleh bawang putih dan daun bawang ini sangat menarik dan patut dicoba di dapur anda sekarang.
Mau tahu resepnya? Ikuti langkah-langkah berikut ya!
Resep ini untuk : 4 porsi
Lama memasak : 50 menit
Tingkat kesulitan memasak : Mudah
BAHAN PEMBUAT KULIT
5 butir telur
1 sdt merica bubuk
4 sdm minyak
1/2 sdt garam
Alumunium foil secukupnya, untuk membungkus.
BAHAN BUMBU ISI
2 butir telur
400 gram tahu putih, hancurkan dengan menggunakan sendok
100 gram daging ayam, potong dadu kecil
250 gram udang, kupas, cincang kasar
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
¾ sdt garam
¼ sdt kaldu instant (jika berkenan).
BAHAN SAUS
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, iris tipis
2 cm jahe, iris tipis
4 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
1 sdm gula putih
2 sdm tepung maizena, larutkan dalam air
4 sdm minyak, untuk menumis
300 ml air
½ sdt garam
¼ sdt kaldu instant (jika berkenan).
CARA MEMASAK
Cara membuat kulit
1. Campur telur, garam, dan merica bubuk, kocok.
2. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan antilengket.
3. Tuangkan ke dalam wajan, seperempat bagian telur sambil dibuat dadar.
4. Masak hingga matang, angkat, sisihkan. Lakukan hingga menjadi empat dadar.
Cara membuat isi
1. Campur semua bahan dan bumbu isi, aduk rata. Bagi menjadi empat bagian.
2. Siapkan alumunium foil.
3. Taruh selembar kulit dadar di atasnya. Beri satu bagian isi, gulung.
4. Bungkus dengan alumunium foil.
5. Kukus selama 30 menit sejak air mendidih. Angkat, dinginkan. Potong serong.
Cara membuat Saus
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan saus tomat, saus sambal, air, dan bumbu lainnya. Aduk hingga mendidih.
3. Masukkan Iarutan tepung maizena sambil terus diaduk. Masak hingga mengental, angkat.
4. Susun Rolade Tahu di atas piring saji. Siram dengan saus. Sajikan saat hangat.
Gampang gak membuat masakan ini?
Semoga masakan ini digemari oleh keluarga anda !
0 komentar :
Post a Comment