Baca Resep Lainnya
 |
| Terung Telunjuk Masak Tauco. |
Terung telunjuk ini memang sesuai dengan nama sebutannya. Besar dan bentuknya mirip dengan jari telunjuk kita. Citarasa manis terung memang lebih terasa pada jenis terung ini, ketimbang terung ungu yang ukurannya besar.
Yuk kita masak terung ini !
Resep ini untuk : 2 porsi
Lama memasak : 45 menit
Tingkat kesulitan memasak : Mudah
BAHAN UTAMA
8 buah terung telunjuk
100 gram udang kupas ukuran sedang
150 gram daging tetelan/ sandung lamur
750 ml kaldu/air
5 sdm tauco
3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
½ sdt garam
4 buah cabe merah besar
8 buah cabe rawit
6 buah cabe hijau besar
4 buah belimbing sayur
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 cm Iengkuas, memarkan
1 sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng
CARA MEMASAK
1 Rebus daging dalam air secukupnya, tambahkan garam, masak hingga lunak, angkat. Ukur kaldunya sebanyak ± 500 ml. Iris daging bentuk dadu 1 cm, belah punggung udang, ushakan jangan sampai putus, sisihkan.
2 Buang tangkai terung telunjuk, belah dua memanjang. iris melintang 1 cm belimbing sayur, iris tipis bawang merah dan bawang putih, iris serong cabe merah dan hijau ukuran 1 cm, dan biarkan cabe rawit tetap utuh.
3 Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabe, Iengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk. Tambahkan tauco dan gula, aduk. Masukkan udang, terung, dan belimbing, masak hingga udang berubah warna.
4 Masukkan daging beserta kaidunya, masak hingga mendidih dan seluruh bahan cukup matang, angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan selagi panas.
Selamat mencoba resep ini !
0 komentar :
Post a Comment